روش تهیه پرنده کبک سوخاری خوشمزه و عالی

به گزارش روشن تاب

روش تهیه پرنده کبک سوخاری خوشمزه و عالی

کبک گوشتی بسیار لذیذ دارد و شما می‌توانید آن را در منزل بصورت سوخاری شده بپزید و از مزه فوق العاده آن بسیار لذت ببرید. به این روش کبک سوخاری تهیه کنید و در میهمانی ها سرو کنید و از آن لذت ببرید.

 

مواد لازم برای کبک سوخاری ;
کبک 2 شماره
پیاز خلالی شده 30 گرم
ماست 60 میلی لیتر
آب لیموترش تازه 40 میلی لیتر
زعفران دم کرده به مقدار لازم
فلفل سیاه یک دوم قاشق چایخوری
آب مرغ 250 میلی لیتر

 

مواد مورد نیاز سس ;
آب هلو طبیعی 200 میلی لتیر
انجیر خشک 15 گرم
میخک 2 شماره
آب لیمو ترش تازه 30 میلی لیتر

 

روش پخت کبک سوخاری ;
ماست, آب لیموترش, زعفران, فلفل سیاه و پیاز را داخل کاسه اي ریخته و با هم مخلوط کنید. سپس کبک را درون مواد قرار دهید و به مدت 2 ساعت درون یخچال بگذارید تا مزه دار شود.کبک را درون سینی فر قرار داده, آب مرغ را به آن اضافه کرده و روی آن را با ورق آلومینومی بپوشانید.

 

سینی را درون فر از گذشته با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم شده, به مدت 35 دقیقه قرار دهید تا کبک بپزد. بعد ورق آلومینیومی را برداشته و به مدت 3 دقیقه گریل را روشن کنید تا روی آن طلایی رنگ شود.

 

برای تهیه سس ;
آب هلو, انجیر و میخک را درون تابه اي ریخته و حدود 10 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید تا کمی غلیظ شود. سپس آن را درون دستگاه غذاساز ریخته تا یکدست شود. بعد آب لیموترش را به آن اضافه کنید.سس حاضر شده را به کبک سوخاری اضافه کرده و در صورت تمایل همراه با پلو یا سبزی ها سرو کنید.